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terça-feira, 2 de fevereiro de 2016
segunda-feira, 11 de janeiro de 2016
O chá amarelo é mais diurético que o chá verde. Excelente emagrecedor.
O chá amarelo é mais diurético que o chá verde. Excelente emagrecedor.
Os chás derivados da Camellia sinenis (preto, verde, vermelho e branco) são oriundos do oriente, mas conquistaram os ocidentais devido às suas propriedades medicinais.
O que varia entre eles é a forma de processamento das folhas, que garante uma mudança no sabor e também nas substâncias ativas.
O assunto de hoje é o chá amarelo, também produzido a partir das folhas da Camellia sinensis. Ele recebe esse nome por causa da coloração, mais amarelada.
Recentemente, pesquisadores descobriram que o chá amarelo pode ser mais diurético e emagrecedor que o chá verde.
Outra vantagem do chá amarelo é o sabor, bem mais agradável que o do verde.
Além das dietas de emagrecimento, ele também é indicado no controle do colesterol alto, melhora da digestão e aumento da energia. O segredo para obter esse benefícios é preparar o chá da forma correta. Veja a receita.
Os chás derivados da Camellia sinenis (preto, verde, vermelho e branco) são oriundos do oriente, mas conquistaram os ocidentais devido às suas propriedades medicinais.
O que varia entre eles é a forma de processamento das folhas, que garante uma mudança no sabor e também nas substâncias ativas.
O assunto de hoje é o chá amarelo, também produzido a partir das folhas da Camellia sinensis. Ele recebe esse nome por causa da coloração, mais amarelada.
Recentemente, pesquisadores descobriram que o chá amarelo pode ser mais diurético e emagrecedor que o chá verde.
Outra vantagem do chá amarelo é o sabor, bem mais agradável que o do verde.
Além das dietas de emagrecimento, ele também é indicado no controle do colesterol alto, melhora da digestão e aumento da energia. O segredo para obter esse benefícios é preparar o chá da forma correta. Veja a receita.
Chá Amarelo
Você vai precisar de:
- 1 colher (sopa) da erva
- 1/2 litro de água
Modo de Preparo:
Verta água fervente sobre o chá e abafe. Depois de 5 minutos, coe e tome em seguida.Posologia
Tomar de 3 a 4 xícaras do chá amarelo durante o dia, depois das principais refeições.segunda-feira, 28 de dezembro de 2015
domingo, 27 de dezembro de 2015
Maria Lopes e a fitoterapia é considerado um blog popular nas redes sociais. Obrigada a todos os visitantes.
Maria Lopes e a fitoterapia é considerado um blog popular nas redes sociais.
Obrigada a todos os visitantes.
segunda-feira, 21 de dezembro de 2015
Benefícios do chá de hortelã
Com um sabor muito fresco e picante, o chá de hortelã é muito utilizado para refrescar em tardes quentes de verão.
No entanto, esta planta tem mais benefícios. As suas propriedades são essencialmente digestivas, aromáticas e antibacterianas.
A hortelã vive para além do chá, esta planta tem muitos benefícios, tornando o chá de hortelã rico em vitaminas B, C e D, magnésio, ferro, sódio e potássio. É composta também por mentol, que lhe confere o odor refrescante.
No entanto, esta planta tem mais benefícios. As suas propriedades são essencialmente digestivas, aromáticas e antibacterianas.
A hortelã vive para além do chá, esta planta tem muitos benefícios, tornando o chá de hortelã rico em vitaminas B, C e D, magnésio, ferro, sódio e potássio. É composta também por mentol, que lhe confere o odor refrescante.
6 Benefícios do chá de hortelã
1. Sistema digestivo forte
Perca peso de forma saudável e não o volte a ganhar!
Ajuda no funcionamento do aparelho digestivo, promovendo o funcionamento das glândulas salivares e algumas enzimas, facilitando assim o processo digestivo.
2. Afasta o stress
O seu forte odor, tem um efeito apaziguador e relaxante. O óleo da planta é ingrediente de muitos medicamentos que têm como função as dores de cabeça e o tratamento de depressões.3. Para uma pele limpa
O seu efeito anti-inflamatório,ajuda a renovar a pele morta e a retexturizar a derme. A hortelã contém ainda ácido rosmanírico na sua composição que ajuda a combater os radicais livres e proteger do cancro da pele.Pode ser utilizado no tratamento do acne e aplicado diretamente nas borbulhas, para ajudar a secá-las. Folhas de hortelã amassadas também podem ajudar a aliviar a dor de uma picada de inseto.
4. Hálito fresco
O seu sabor fresco é um excelente aliado para pessoas que se sintam desconfortáveis com o mau hálito. Ajuda a dissipar os fatores que provocam este problema.
5. Garganta saudável
Este chá também é muito eficaz na redução de dores de garganta, e em manter saudáveis a faringe e a laringe.6. Antiemético
O chá de hortelã ajuda a evitar os vómitos. E pode ser utilizado em caso de gastroenterites, por ser também antiespamódico.Como fazer chá de hortelã?
- Ferver 500 ml de água e acrescentar algumas folhas de hortelã fresca.
- Preferir as folhas verdes vibrantes.
- Deixar repousar durante cerca de 5 minutos e coar.
- Pode servir com um pouco de canela.
Outras aplicações culinárias http://www.vidaativa.pt/a/cha-de-hortela/
Pode utilizar também a hortelã para temperar saladas e outras refeições. E acrescentar a gelados, sumos (limonada, limanada, laranjada...), intensificando assim o sabor fresco.
A hortelã adapta-se a qualquer ambiente. Pode ser boa ideia ter um vaso em casa para que a possa consumir sempre fresca nos seus cozinhados e assim também perfuma o ambiente.
A batata-doce tem inúmeros benefícios para a sua saúde.
–A batata-doce tem inúmeros benefícios para a sua saúde.
Se não consome com frequência batata-doce, talvez mude de ideias no final de ler este texto. É que ao seu dispor tem inúmeras e deliciosas receitas com batata-doce. Seja em entradas (ou alguns petiscos), acompanhamentos para pratos principais ou em sobremesas, o que não falta são ideias repletas de sabor e muita criatividade.
Mas há mais. É que além de ser um alimento saboroso, a batata-doce tem inúmeros benefícios para a sua saúde. Só para ter uma ideia, este alimento é rico em vitaminas B e C, zinco, ferro, minerais, antioxidantes, polifenóis e – principalmente – carotenos. Entre os seus principais benefícios destaca-se o facto de ajudar a reduzir os índices de glicémia na diabetes tipo 2, de ajudar a proteger o trato gastrointestinal, de estimular o sistema imunitário ou proteger o envelhecimento e da destruição celular (graças às suas propriedades antioxidantes), por exemplo.
Interessado em experimentar? Então conheça as nossas sugestões.
1 alho francês
500g de cenoura
1kg de batata doce
Sal q.b.
30g de azeite
Salsa
Modo de preparação –
Mais simples impossível. Só precisa de descascar e cozer todos os legumes. Deve ter em atenção para que a água cubra os legumes. Tempere com sal e deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos. Depois triture e adicione o azeite. Polvilhe com salsa antes de servir. Et voilá! Está pronto.
Um ótimo acompanhamento para os seus pratos. E de preparação muito simples.
– Ingredientes –
– Modo de preparação –
Descasque a batata-doce e corte em rodelas. Coloque numa taça e tape com película aderente. Faça uns furos na película. Coza no micro-ondas durante 20 minutos. Triture a batata-doce, adicione o leite ou a bebida de soja e mexa bem.
Pode funcionar como aperitivo ou acompanhamento. A escolha é sua.
– Ingredientes –
– Modo de preparação –
Comece por pré-aquecer o forno a 230º. Lave bem e seque as batatas-doces. Sem retirar a casca, corte-as em fatias em comprimento, com cerca de 1 cm de grossura. Depois corte cada fatia em palitos.
Coloque as batatas num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e espalhe o azeite e o sal. Leve ao forno e deixe assar durante (aproximadamente) 20 a 25 minutos e vá mexendo para as batatas se soltarem. Devem ficar macias e com as pontas acastanhadas.
Numa taça grande, misture o parmesão, a salsa e o alho. Junte as batatas-doces assadas e misture novamente. Sirva de imediato.
Tradicional, mas nunca falha. Simples e eficaz.
– Ingredientes –
– Modo de preparação –
Pré-aqueça o forno a 200º.
Entretanto, cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que comecem a ficar macios. Escorra bem.
De seguida, aqueça o óleo e a manteiga numa assadeira em lume brando durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
Retire a assadeira do lume, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta a gosto.
Asse no forno pré-aquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.
Embora seja relativamente simples de preparar, este prato requer alguma técnica. Ainda assim, não deixe que isso o impeça de experimentar.
– Ingredientes –
Para os Gnocchi
Para o pesto
– Modo de preparação –
Comece por descascar as batatas-doces, corte-as em pedaços e coza-as ao vapor até estarem macias. Depois de cozidas esmague-as, junte-lhes a manteiga, o sal, a noz-moscada, a pimenta e amasse com uma colher de pau. Pouco a pouco, adicione a farinha, continuando a amassar até obter uma massa homogénea. Forme uma bola, tape com um pano e deixe repousar.
Entretanto, coloque as folhas de rúcula no robot de cozinha ou no liquidificador, junte o dente de alho e a amêndoa e triture. Adicione o azeite e o sal e volte a triturar. Envolva o queijo, mexa bem e reserve.
De seguida, retire porções de massa do tamanho de uma noz, coloque-as numa bancada salpicada com a farinha e pressione cada porção com a ponta de um garfo, de modo a que as marcas fiquem visíveis.
Leve ao lume uma panela com bastante água temperada com o sal. Quando ferver, acrescente um quarto dos gnocchi e deixe cozer até virem à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os dentro do recipiente de servir, juntamente com um pouco do pesto, envolvendo tudo delicadamente. Quando tiver cozinhado e preparado todos os gnocchi, sirva de imediato.
E porque nada melhor do que uma sobremesa para terminar…
– Ingredientes –
– Modo de preparação –
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Depois descasque as batatas-doces, corte-as em cubos e coza-as ao vapor. Esmague-as com um esmagador, junte-lhes a manteiga e mexa até obter um puré. Deixe arrefecer.
De seguida, misture as natas com o puré, junte as especiarias, a casca de laranja ralada, o chocolate grosseiramente picado e metade das framboesas.
Separe as gemas das claras, junte as gemas ao puré e envolva para incorporar. Bata as claras em castelo com o sal e adicione-as delicadamente, e sem bater, ao preparado anterior.
Verta o preparado numa forma, previamente untada com manteiga, e polvilhe a massa com o açúcar mascavado.
Leve ao forno durante cerca de 50 de minutos (verifique se está cozido com um palito). Quando estiver pronto, retire e deixe arrefecer. Sirva frio, acompanhado com framboesas.
Bom apetite! http://www.vidaativa.pt/a/receitas-batata-doce/
Se não consome com frequência batata-doce, talvez mude de ideias no final de ler este texto. É que ao seu dispor tem inúmeras e deliciosas receitas com batata-doce. Seja em entradas (ou alguns petiscos), acompanhamentos para pratos principais ou em sobremesas, o que não falta são ideias repletas de sabor e muita criatividade.
Mas há mais. É que além de ser um alimento saboroso, a batata-doce tem inúmeros benefícios para a sua saúde. Só para ter uma ideia, este alimento é rico em vitaminas B e C, zinco, ferro, minerais, antioxidantes, polifenóis e – principalmente – carotenos. Entre os seus principais benefícios destaca-se o facto de ajudar a reduzir os índices de glicémia na diabetes tipo 2, de ajudar a proteger o trato gastrointestinal, de estimular o sistema imunitário ou proteger o envelhecimento e da destruição celular (graças às suas propriedades antioxidantes), por exemplo.
Interessado em experimentar? Então conheça as nossas sugestões.
Batata-doce: 6 sugestões
1. Creme de batata-doce
Simples e versátil, ideal para começar qualquer refeição.Modo de preparação –
Mais simples impossível. Só precisa de descascar e cozer todos os legumes. Deve ter em atenção para que a água cubra os legumes. Tempere com sal e deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos. Depois triture e adicione o azeite. Polvilhe com salsa antes de servir. Et voilá! Está pronto.
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2. Puré de batata-doce
Um ótimo acompanhamento para os seus pratos. E de preparação muito simples.
– Ingredientes –
- 1kg de batata-doce
- Leite (ou bebida de soja, se preferir)
– Modo de preparação –
Descasque a batata-doce e corte em rodelas. Coloque numa taça e tape com película aderente. Faça uns furos na película. Coza no micro-ondas durante 20 minutos. Triture a batata-doce, adicione o leite ou a bebida de soja e mexa bem.
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3. Palitos de batata-doce no forno
Pode funcionar como aperitivo ou acompanhamento. A escolha é sua.
– Ingredientes –
- 1kg de batata-doce
- 2 c. de sopa de azeite
- ¼ de c. de chá de flor de sal
- 3 c. de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 c. de sopa de salsa picada
- 1 dente de alho picado sem a parte do meio
– Modo de preparação –
Comece por pré-aquecer o forno a 230º. Lave bem e seque as batatas-doces. Sem retirar a casca, corte-as em fatias em comprimento, com cerca de 1 cm de grossura. Depois corte cada fatia em palitos.
Coloque as batatas num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e espalhe o azeite e o sal. Leve ao forno e deixe assar durante (aproximadamente) 20 a 25 minutos e vá mexendo para as batatas se soltarem. Devem ficar macias e com as pontas acastanhadas.
Numa taça grande, misture o parmesão, a salsa e o alho. Junte as batatas-doces assadas e misture novamente. Sirva de imediato.
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4. Batata-doce assada
Tradicional, mas nunca falha. Simples e eficaz.
– Ingredientes –
- 1kg de batata-doce cortada em cubos de 4cm
- Sal e pimenta q.b.
- 4 c. de sopa de óleo
- 1 c. de sopa de manteiga
- 1 c. de chá de gengibre em pó
– Modo de preparação –
Pré-aqueça o forno a 200º.
Entretanto, cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que comecem a ficar macios. Escorra bem.
De seguida, aqueça o óleo e a manteiga numa assadeira em lume brando durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
Retire a assadeira do lume, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta a gosto.
Asse no forno pré-aquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.
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5. Gnocchi de batata-doce com pesto de rúcula
Embora seja relativamente simples de preparar, este prato requer alguma técnica. Ainda assim, não deixe que isso o impeça de experimentar.
– Ingredientes –
Para os Gnocchi
- 800g de batatas-doces
- 1 c. de sopa de manteiga
- 1 c. de café de sal fino
- 1 c. de café de noz-moscada moída
- Pimenta moída q.b.
- 120g de farinha de milho e 1 c. de sopa (adicional, para polvilhar a bancada)
Para o pesto
- 100g rúcula
- 1 dente de alho
- 20g de miolo de amêndoa
- 8 c. de sopa de azeite
- 1 c. de chá de sal
- 40g de parmesão ralado
- 1 c. de sopa de sal (para cozer os gnocchi)
– Modo de preparação –
Comece por descascar as batatas-doces, corte-as em pedaços e coza-as ao vapor até estarem macias. Depois de cozidas esmague-as, junte-lhes a manteiga, o sal, a noz-moscada, a pimenta e amasse com uma colher de pau. Pouco a pouco, adicione a farinha, continuando a amassar até obter uma massa homogénea. Forme uma bola, tape com um pano e deixe repousar.
Entretanto, coloque as folhas de rúcula no robot de cozinha ou no liquidificador, junte o dente de alho e a amêndoa e triture. Adicione o azeite e o sal e volte a triturar. Envolva o queijo, mexa bem e reserve.
De seguida, retire porções de massa do tamanho de uma noz, coloque-as numa bancada salpicada com a farinha e pressione cada porção com a ponta de um garfo, de modo a que as marcas fiquem visíveis.
Leve ao lume uma panela com bastante água temperada com o sal. Quando ferver, acrescente um quarto dos gnocchi e deixe cozer até virem à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os dentro do recipiente de servir, juntamente com um pouco do pesto, envolvendo tudo delicadamente. Quando tiver cozinhado e preparado todos os gnocchi, sirva de imediato.
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6. Bolo de batata-doce com chocolate e framboesas
E porque nada melhor do que uma sobremesa para terminar…
– Ingredientes –
- 1kg de batatas-doces
- 60g de manteiga amolecida + 1 c. de sopa (para untar a forma)
- 2dl de natas frescas
- 1 c. de chá de canela
- 1 c. de café de gengibre em pó
- ½ c. de café de noz-moscada moída
- Casca de 1 laranja
- 100g de chocolate para culinária
- 125g de framboesas
- 3 ovos grandes
- ½ c. sopa de sal fino
- 2 c. de sopa de açúcar mascavado
– Modo de preparação –
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Depois descasque as batatas-doces, corte-as em cubos e coza-as ao vapor. Esmague-as com um esmagador, junte-lhes a manteiga e mexa até obter um puré. Deixe arrefecer.
De seguida, misture as natas com o puré, junte as especiarias, a casca de laranja ralada, o chocolate grosseiramente picado e metade das framboesas.
Separe as gemas das claras, junte as gemas ao puré e envolva para incorporar. Bata as claras em castelo com o sal e adicione-as delicadamente, e sem bater, ao preparado anterior.
Verta o preparado numa forma, previamente untada com manteiga, e polvilhe a massa com o açúcar mascavado.
Leve ao forno durante cerca de 50 de minutos (verifique se está cozido com um palito). Quando estiver pronto, retire e deixe arrefecer. Sirva frio, acompanhado com framboesas.
Bom apetite! http://www.vidaativa.pt/a/receitas-batata-doce/
O trigo sarraceno é uma poderosa fonte de energia e o melhor amigo dos celíacos.
O trigo sarraceno tem muitas propriedades com grandes benefícios para a nossa saúde. Também designado por trigo mourisco, embora não seja um tipo de trigo, já que é da família da quinoa. Esta semente tem uma distribuição geográfica muito alargada, desde a Europa Central, passando por Israel e toda a sua disporá até à China e Japão.
O trigo sarraceno é uma poderosa fonte de energia sem glúten e, por isto, é cada vez mais popular. Pode ser consumido como se fosse um grão ou como farinha e é muito utilizado nas dietas macrobióticas, vegetarianas ou hipocalóricas. Segundo a macrobiótica, é um alimento yang, ideal para comer nos meses frios de inverno. Sendo um alimento muito nutritivo, energético e saboroso os benefícios do trigo sarraceno não ficam por aqui!
1. Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.
2. Ideal para celíacos porque não tem glúten.
3. Combate de forma natural a anemia devido ao ferro e vitaminas do grupo B.
4. Contribui para o controlo dos níveis de açúcar no sangue.
5. Muito nutritivo e energético.
6. Possui propriedades anti-inflamatórias.
7. Contribui para a diminuição da massa gorda no organismo.
8. Impede o endurecimento das artérias.
9. Contribui para manter um baixo nível de colesterol.
10. Benéfico para o sistema nervoso.
11. Rico em fibras solúveis e insolúveis.
12. É uma excelente fonte de proteínas de fácil digestão, podendo ser uma boa opção na substitutição da carne.
13. Pode ajudar a diabetes, já que com um índice glicémico de 54, mantém os níveis de açúcar no sangue mais baixos do que arroz ou outros derivados do trigo.
Blog: Vida Ativa: http://www.vidaativa.pt/a/beneficios-do-trigo-sarraceno/
3 Receitas simples com trigo sarraceno
Pão de trigo sarraceno
1 chávena de farinha de trigo sarraceno
1 chávena de chá de mistura de farinha sem glúten para pão
3 colheres de chá de fermento sem glúten
1 chávena de leite de soja
½ chávena de óleo
½ colher de chá de sal
2 colheres de açúcar
1 ovo
sementes a gosto
Comece por ligar o forno a 180º e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Misture o sal as farinhas, o fermento e o açúcar. Bata o ovo e junte ao preparado anterior. Adicione agora o óleo e o leite e bata com uma batedeira. Se seguida, coloque na forma , coloque as sementes por cima e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido.
Papas de trigo sarraceno
1 chávena de trigo sarraceno
1 colher de chá de sementes de chia
1 colher de café de manteiga de amendoim
1 colher de chá de canela
1 chávena de água
1 fio de mel
1 banana
O trigo sarraceno deve ficar a demolhar durante a noite mas, se não foi possível, no mínimo precisa de uma hora. Escorra e passe por água corrente Triture, no liquidificador ou com ajuda da varinha mágica, o trigo sarraceno, metade da banana e a colher de até obter uma papa. Sirva com a restante banana, as sementes de chia e um fio de mel.
Sobremesa de trigo sarraceno e frutos silvestres
1 chávena de trigo sarraceno
100 ml de leite de amêndoa
½ chávena de frutos silvestres congelados
1 colher de sopa de mel
mirtilos q.b.
Depois de demolhar o trigo sarraceno durante a noite, escorra e passe por água corrente. De seguida, junte os frutos silvestres, o leite e o mel na liquidificadora. Triturar até obter uma textura cremosa. Coloque em taças, leve ao frigorífico durante trinta minutos e sirva fresco decorado com mirtilos.
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